【民俗】清明时节，尤溪人不扫墓祭祖！原来我们有个专门的扫墓节！还有这些你都知道吗？

又是一年春草绿，又是一年清明时

清明是一年中的重要时节

每到清明时节

大部分地区开始扫墓祭祀先祖

不过十里不同风，百里不同俗

在咱尤溪清明的风俗习惯有些不同

一起来看看

尤溪清明不扫墓

　　清明扫墓，缅怀先人，这是约定俗成的风俗。清明时节，后人们为了缅怀故去的亲人、为了慎终追远、为了敦亲睦族，扫墓祭祀先祖。

　　有没有清明不扫墓的呢？有。咱们尤溪就是。

中秋扫墓祭祖

　　尤溪人在清明节一般是不扫墓的。我们有专门的扫墓节，是在每年农历八月初一至十五，可选其中一天，集合族人祭扫祖墓。扫墓结束后，会“就地摆开酒席，食用祭祖的米粿、猪肉、鸭肉和酒菜”。

　　凑巧的是，《汉书·光武纪》也有这么一节记载，说是“建武十八年八月，有事于十一陵”，说的就是汉帝祭拜扫墓的事，选的时间也是农历八月——尤溪人的扫墓节。此中秋扫墓习俗在福建、广东等东南沿海省份独有，据传与郑成功“反清复明”有关。

踏青

　　清明节又叫踏青节，在仲春与暮春之交，也就是冬至后的第108天，是中国传统节日之一。

梅仙狮王山杜鹃花

草洋峡桃花

四月清明，春回大地，自然界到处呈现一派生机勃勃的景象，正是郊游的大好时光。在清明节前后，踏青、春游、放风筝……很多尤溪人都会参与这些热门项目。天气晴好，尤溪各地开满鲜花，漫山遍野杜鹃花、桃花风中娇羞，踏青好时机最适合和家人走一走。

放风筝

　　清明放风筝是普遍流行的习俗。清人潘荣陛所著《帝京岁时纪胜》记载：“清明扫墓，倾城男女，纷出四郊，提酌挈盒，轮毂相望。各携纸鸢线轴，祭扫毕，即于坟前施放较胜。”古人还认为清明的风很适合放风筝。《清嘉录》中说：“春之风自下而上，纸鸢因之而起，故有‘清明放断鹞’之谚。”

尤溪清明食俗：吃艾粿

　　尤溪民间有传说艾草是观音手持净瓶中的仙草，用它加入粳米中制成艾粿食用，可祛除百病，全家平安。

　　艾粿的做法是将田间艾草（即鼠曲草，是本地山野田间一种野生小草）嫩叶（连茎）摘下，洗净焯水后沥干水份，再与熟热粳米饭放在石臼中舂成粿团再压制成块，蒸熟。

　　吃一口，一股浓浓的清香，软中兼韧，带出艾草丝。大多数人习惯微煎至淡金黄色后食用。艾粿有鼠曲草的自然芬芳气味，鼠曲草还有治气管炎及小孩尿床等药用功能，蒸吃，炒吃均可。在尤溪，有些乡镇也有在农历三月三吃艾粿的习俗。

一样的情怀，不一样的风俗

在咱福建清明节还有各色小吃

颇具特色

宁德、南平顺昌：乌稔饭

乌稔饭是清明食俗，而清明食俗也不能不提到畲家的“乌稔饭”，因为闽东是畲族聚居地。

乌稔饭又名乌米饭，每年三月初三，畲族人家家户户煮“乌稔饭”，并馈赠汉族的亲戚朋友，久而久之，当地的汉族人民也有了清明时食“乌稔饭”的习俗。

莆田：清明龟

在福建莆仙各地一到清明节，凡在异乡者，都要尽量回乡祭祖扫墓。期间家家户户要用糯米和“鼠麯草”(清明草)磨成粉蒸制“清明龟”，因为外形酷似龟状，所以叫做清明龟。

莆田民间传说龟与凤、龙、麟合称为四灵，因此“清明龟”寓含祖先灵气长存，子孙平安长寿之意

闽西地区

客家人通常在春节后扫墓。龙岩永定扫墓在正月期间，上杭县则为农历三月三前后。他们有时一整村就一个姓，源于同一个祖宗，祭扫活动非常热闹。通常孕妇和年龄小的孩子不能扫墓，压墓纸必须由男孩来做，称“跟龙”（音），意即龙的子孙，表达子孙满堂的愿望。

龙岩：艾粄

客家人有句老话，叫“清明前后吃艾粄，一年四季不生病”。艾粄是清明节客家人必备的传统小食。

闽南地区

泉州德化全县和永春、安溪、泉港的局部等山区于冬至扫墓。漳州部分地区新墓和与旧墓的祭扫日期分开。祭扫新葬之地叫“培墓”，连续三年择吉日祭扫；祭扫旧墓称“巡风水”，一般在清明前后的10天。漳州部分农村地区在冬至前后，也有人选在农历三月三上巳节扫墓。

漳州：润饼

说起清明美食，闽南人第一个想到的必然是“润饼菜”。

润饼菜的内馅原料大多以应季的时令食材为选择，如胡萝卜此时最甜，蒜仔、韭菜、芫荽又最适口。

泉州：麦馅粿

清明时节恰逢小麦、甘蔗收割完成，旧时泉州劳动人民因生活拮据，只能将麦粉与蔗糖混合揉团蒸煮，以此作为祭品，久而久之，成了泉州清明节的一样传统食物——麦馅粿。

麦馅粿有咸甜两种口味，咸的外皮呈绿色，甜的外皮呈褐色

闽北地区

南平樟湖人在中秋扫墓，顺昌人有白露扫墓的习惯。俗话说：“八月闲，扫墓爿”。八月初一至十五还是扫墓祭祖的日子，樟湖人特别注重给祖宗、父母先人扫墓，并必须在十五之前完成扫墓，否则为大不敬。各姓氏宗族、家族祭祖多为春、秋二祭，即春分、秋分二度祭祖。秋祭之时还在祠堂摆席设宴，族中老幼扶携而来，登堂会食。座次别尊卑分长幼。

邵武：白包糍

清明节前后，在邵武还有一 58 26997 58 15791 0 0 3442 0 0:00:07 0:00:04 0:00:03 3441分的家庭，保留了传统的习俗——做白包糍。以前，每到清明，邵武市很多乡村家家户户都要包糍。 包糍状似水饺，包馅所用之皮不是面粉，而是大米和水曲混制而成。 

制作白包糍十分费力，没有力气是吃不到的

武夷山：鼠曲粿

“鼠曲稞”即清明稞。是武夷山人精工细作而成的绝妙点心。在清明前，采摘鲜嫩的鼠曲草捣烂，取用草汁和入米浆，蒸熟，包上香菇、笋丝、肉丝、腌菜等制成的馅，做成各种颜色。农村还有不包馅做成砖块大小的粿，特点是保存时间长。  

闽中地区

泰宁：暖菇包

暖菇包是泰宁的传统特色小吃。暖菇原料学名鼠曲草，又叫佛耳草，当地人称为暖菇草。每年清明前夕，田间地头长满鼠曲草，毛茸茸、鲜嫩嫩的，正是采摘的好时节，也是制作暖菇包的好季节。

在泰宁，制作暖菇包南北片有些差异。南片制作，用的是新鲜采摘的暖菇草原料，形似圆月，类似包子;北片的用暖菇粉制作，形似弯月，更像水饺。南片的一般在清明前夕吃，图的是新鲜口味，不讲太多规矩。

来源：综合福建画报、福建新闻联播

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